Roti Goreng inti Kacang Merah

Assalamualaikum..

Haha entry makanan lagi.. Nasib lah korang yang masuk blog aku asyik nampak makanan je. Maklumlah memang kerja aku kat rumah ni makan aje. Ada je benda yang aku nak makan. Sebab tu aku dah bam2x.. Bencinya. Asal lah kalau bab makan ni tak dapat nak control eh? Saka aku ni suka makan ke. Muhahaha

Nak buat roti goreng ni pun pakai resepi dari roti manis. Hah kan dah aku kata, satu resepi macam-macam roti leh buat. Roti sosej lah, donut gebu gebas lah, chicken floss bun lah. Senang je kalau nak buat macam-macam jenis sekali uli dah boleh. Lagi-lagi yang takde bread maker cam aku ni, agak lenguh lah tangan nak menguli kalau nak buat semua jenis tu pakai lain-lain resepi.

Hasilnya sama juga. Gebu gebas dan lembut. Untuk inti kacang merah tu aku beli je kat bekery. 1Kg/RM6.90. Kalau 500g/RM4.00. Jadi kita beli lah mana yang lagi menguntungkan. Lagi-lagi aku jual roti goreng inti kacang merah ni. Letak kat kedai mak saudara. Dapat lah duit sikit nak bayar pinjaman mara ni.

Chicken Floss Bun

Assalamualaikum..

Hujung minggu tiba-tiba mama kata nak makan chicken floss. Amboii ma kenapa dan tiba-tiba kan.. Hehe.. Anak solehah katakan sebab mama dan nak makan apa lagi tengahari tu terus uli tepung. Lagipun sendiri ada jugak terasa nak makan cuma tak berapa nak rajin nak uli. Kih3x.

chicken floss bun

Resepi nya sama macam resepi roti manis. Memang resepi tu lah yang aku guna buat roti sosej ke, donut gebu gebas ke. Puncanya aku malas nak hafal/salin resepi lain. Kalau dah buat sekali tu menjadi, hah kira jadilah tu. Tak payah nak gatal2 cari yang lain. Tak pasal2 kan xjadi. Wakaka..

Untuk chicken floss tu aku beli kat bakery. Ala nak buat sendiri pun boleh sbbnya ia adalah serunding ayam gitu. Mahal jugak ya.. Tapi kalau dah membeli lagi senang dari membuatnya baik beli je. Tapi kalau roti ni nak beli banyak-banyak mahal jugak sebab RM3/satu kan. Sebab tu aku prefer buat ajelah. Boleh makan banyak-banyak.

p/s ~ korang prefer beli ke buat??

19 sebab kenapa SINGLE tu BEST

Roti sarang lebah @ Bee Hives Bun

Bismillahirahmanirahim dan Assalamualaikum..

Hari tu jeles dengan budak-budak kat makmal upload gambar roti sarang lebah ni. Lepas tu esok punya lah gigih buat sendiri. Sebelum ni kita memang ada rancang nak buat roti ni tapi macam takde masa je. Sebenarnya bukan takde masa sangat tapi more pada penyakit M. Hehe. Jadi bila dah dengki dengan budak kat makmal boleh makan dulu kita pun rajinkan lah diri yang pemalas ni buat roti ni.

Resepi kita amik dari group FB Matbahna Al Arabi yang mana admin dye Lydia Honey.

DOH

2 cawan tepung gandum * izah campur tepung roti

1/2 Sudu teh dry yeast

1/4 Sudu teh garam

½ sudu teh baking powder

1 sudu besar gula pasir

¼ cawan plain yogurt, suhu bilik *yogurt tak de izah ganti buttermilk

¼ cawan minyak sun flower

1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.

Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.

Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.

Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.

Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.

Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..

Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya

Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.

Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.

Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. 

Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).

Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.

Time bako dalam 10-15 minit.

Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.

Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:-

1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.

2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.

3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.

4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras

5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.

BUTTERSCOTCH SAUCE

1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok

1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)

A pinch of salt

1/2 tsp vanilla essence

25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.

Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.

Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-

Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.

Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau.

Jadi inilah roti sarang lebah hasil air tangan kita. Nyum nyum sangat. Korang try lah cuba buat.. Mesti menjilat jari punya.

p/s ~ kita teringin nak buat pizza plak. Tapi sebelum tu kene g cari dulang pizza lah. Huhu